现代食品科技2016，Vol.32Issue(5)：199-204,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.5.031
不同糖处理对离体青花菜抗氧化酶以及品质的影响
Effects of Different Sugar Treatments on the Activity of In Vitro Antioxidant Enzymes and Quality of Broccoli
摘要
关键词
青花菜/糖处理/抗氧化酶/品质Key words
broccoli/sugar treatments/antioxidant enzymes/quality引用本文复制引用
董栓泉,许凤,王春幸,熊茜,王鸿飞,邵兴锋,李和生..不同糖处理对离体青花菜抗氧化酶以及品质的影响[J].现代食品科技,2016,32(5):199-204,6.基金项目
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