现代食品科技2016，Vol.32Issue(5)：264-275,12.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.5.040
SDE和HS-SPME法与GC-MS/O联用分析阳江豆豉的香气活性化合物
Identification of Aroma-active Compounds from Yang jiang Douchi by SDE and HS-SPME Combined with GC-MS/O
摘要
关键词
阳江豆豉/香气活性物质/同时蒸馏萃取/顶空-固相微萃取/气相色谱-嗅闻检测技术Key words
Yang jiang douchi/aroma-active compounds/simultaneous distillation and extraction/headspace-solid phase microextraction/gas chromatography-olfactometry引用本文复制引用
赵谋明,曹永,蔡宇,苏国万,冯云子..SDE和HS-SPME法与GC-MS/O联用分析阳江豆豉的香气活性化合物[J].现代食品科技,2016,32(5):264-275,12.基金项目
广东省科技计划(2011A020102001) （2011A020102001）
“十二五”国家科技支撑计划项目(2013AA102106-02 （）
2012BAD34B03-3) （）
