现代食品科技2016，Vol.32Issue(5)：322-331,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.5.048
番茄新鲜度与其挥发性成分的关系研究
HS-SPME-GC-MS Study on the Relationship between the Freshness of Tomato and Its Volatile Components
牛远洋 1罗安伟 1刘焕军 1姚婕 1李琛 1李志成 1岳田利 2白连社1
作者信息
- 1. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌712100
- 2. 合肥美菱股份有限公司博士后工作站,安徽合肥230601
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摘要
关键词
番茄/挥发性成分/顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法/新鲜度Key words
tomato/volatile components/headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry/freshness引用本文复制引用
牛远洋,罗安伟,刘焕军,姚婕,李琛,李志成,岳田利,白连社..番茄新鲜度与其挥发性成分的关系研究[J].现代食品科技,2016,32(5):322-331,10.
