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挤压加工对苦荞粉理化性质的影响

王盼 汪丽萍 吴卫国 谭斌

粮油食品科技2016，Vol.24Issue(3)：6-12,7.
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粮油食品科技2016，Vol.24Issue(3)：6-12,7.

挤压加工对苦荞粉理化性质的影响

Effect of extrusion processing on the physicochemical properties of tartary buckwheat flour

王盼 1汪丽萍 2吴卫国 1谭斌2

作者信息

  • 1. 国家粮食局科学研究院,北京 100037
  • 2. 湖南农业大学,湖南长沙 410128
  • 折叠

摘要

关键词

挤压/苦荞粉/理化性质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王盼,汪丽萍,吴卫国,谭斌..挤压加工对苦荞粉理化性质的影响[J].粮油食品科技,2016,24(3):6-12,7.

基金项目

中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(ZX1506) （ZX1506）

粮油食品科技

OACSTPCD

1007-7561

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