粮油食品科技2016，Vol.24Issue(3)：17-22,6.
品质改良剂对低蛋白高粱面条改良效果的研究
Research on the effect of quality improver on low protein sorghum noodle
摘要
关键词
改良剂/品质改良/高粱/低蛋白面条分类
轻工纺织引用本文复制引用
寇兴凯,杜方岭,宗爱珍,贾敏,张华文,徐同成,李文香..品质改良剂对低蛋白高粱面条改良效果的研究[J].粮油食品科技,2016,24(3):17-22,6.基金项目
山东省科技重大专项(2015ZDZX05005) （2015ZDZX05005）
山东省农业科学院科技创新重点项目(2014CXZ03) （2014CXZ03）
山东省引进海外高层次人才创新计划"泰山学者海外特聘专家资金项目"(TAH W20110532) （TAH W20110532）
