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玉米污染产黄曲霉毒素真菌后营养成分变化的研究

欧静堃 李慧 蔡军 石嵩

粮油食品科技2016，Vol.24Issue(3)：45-48,4.
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粮油食品科技2016，Vol.24Issue(3)：45-48,4.

玉米污染产黄曲霉毒素真菌后营养成分变化的研究

Study on the changes of nutritional components in maize contaminated by aflatoxin producing fungi

欧静堃 1李慧 1蔡军 1石嵩1

作者信息

  • 1. 中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室,北京 102209
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摘要

关键词

玉米/产黄曲霉毒素真菌/营养成分/分级使用

分类

农业科技

引用本文复制引用

欧静堃,李慧,蔡军,石嵩..玉米污染产黄曲霉毒素真菌后营养成分变化的研究[J].粮油食品科技,2016,24(3):45-48,4.

基金项目

"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAK08B04-01) （2012BAK08B04-01）

粮油食品科技

OACSTPCD

1007-7561

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