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复凝聚法制作甜橙香精微胶囊工艺研究

陈琳皓 单杨 李高阳 付复华

食品与机械2016，Vol.32Issue(3)：198-202,5.
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食品与机械2016，Vol.32Issue(3)：198-202,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2016.03.043

复凝聚法制作甜橙香精微胶囊工艺研究

Preparation of microcapsules encapsulating orange essential oil by complex coacervation

陈琳皓 1单杨 2李高阳 3付复华3

作者信息

  • 1. 中南大学隆平分院,湖南长沙410125
  • 2. 湖南省农业科学院,湖南长沙410125
  • 3. 湖南省农产品加工研究所,湖南长沙410125
  • 折叠

摘要

关键词

复凝聚法/甜橙/香精/微胶囊

Key words

complex coacervation/sweet orange/essence/microcapsules

引用本文复制引用

陈琳皓,单杨,李高阳,付复华..复凝聚法制作甜橙香精微胶囊工艺研究[J].食品与机械,2016,32(3):198-202,5.

基金项目

“十二五”国家科技支撑计划项目(编号:2012BAD31B02) （编号:2012BAD31B02）

食品与机械

OA北大核心CSCDCSTPCD

1003-5788

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