食品工业科技2016，Vol.37Issue(9)：190-194,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.09.029
酿造工艺对蛇龙珠干红葡萄酒花色苷和色泽品质的影响
Effects of fermentative process on anthocyanins and color quality of cabernet gernischt red wine
摘要
关键词
蛇龙珠葡萄酒/酿造工艺参数/花色苷/色泽品质Key words
Cabernet Gernischt red wine/vinification parameters/anthocyanins/color quality分类
轻工纺织引用本文复制引用
何英霞,李霁昕,胡妍芸,陈玉蓉,王雨,王博,蒋玉梅..酿造工艺对蛇龙珠干红葡萄酒花色苷和色泽品质的影响[J].食品工业科技,2016,37(9):190-194,5.基金项目
甘肃省委组织部科研基金项目(045036100) （045036100）
甘肃省财政厅科研基金项目(045041004) （045041004）
盛彤笙科技创新基金(GSAU-8T8-1335,GSAU-STS-1335). （GSAU-8T8-1335,GSAU-STS-1335）
