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一种深海微生物脂肪酶在非水介质中催化合成乙酸肉桂酯的应用研究

王召贺 张云 孙爱君 杨再昌 胡云峰

食品工业科技2016，Vol.37Issue(9)：202-207,6.
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食品工业科技2016，Vol.37Issue(9)：202-207,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.09.031

一种深海微生物脂肪酶在非水介质中催化合成乙酸肉桂酯的应用研究

Synthesis of cinnamyl acetate by lipase-catalyzed trans-esterification

王召贺 1张云 2孙爱君 3杨再昌 2胡云峰3

作者信息

  • 1. 贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州贵阳 550025
  • 2. 中国科学院南海海洋研究所,热带海洋生物资源与生态重点实验室,广东广州 510301
  • 3. 中国科学院南海海洋研究所,广东省海洋药物重点实验室,广东广州 510301
  • 折叠

摘要

关键词

脂肪酶/转酯反应/乙酸肉桂酯/肉桂醇/乙酸乙烯酯

Key words

lipase/trans-esterification reaction/cinnamyl acetate/cinnamyl alcohol/vinyl acetate

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王召贺,张云,孙爱君,杨再昌,胡云峰..一种深海微生物脂肪酶在非水介质中催化合成乙酸肉桂酯的应用研究[J].食品工业科技,2016,37(9):202-207,6.

基金项目

国家自然科学基金青年科学基金项目(21302199),中国科学院战略性先导科技专项(XDA11030404),中国科学院重点部署项目(KGZD-EW-606),广州市科技计划项目(201510010012). （21302199）

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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