食品工业科技2016，Vol.37Issue(9)：335-339,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.09.057
虾酱罐头在不同的贮藏温度和时间下菌落总数和挥发性物质的变化
Changes of the bacterial colonies and volatile substances in shrimp paste at different temperature and time
摘要
关键词
虾酱罐头/微生物/电子鼻/菌落/挥发性物质Key words
shrimp paste canned food/microbe/electronic nose/colony/volatile substances分类
轻工纺织引用本文复制引用
戴娟,马莉,李晔..虾酱罐头在不同的贮藏温度和时间下菌落总数和挥发性物质的变化[J].食品工业科技,2016,37(9):335-339,5.基金项目
国家自然科学基金(F01424145100). （F01424145100）
