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高效液相色谱法分析川西北地区牦牛酸乳的总酸构成与B族维生素

李明月 赵欣 骞宇 李键 陈炼红 陈娟 索化夷

食品工业科技2016，Vol.37Issue(9)：344-348,362,6.
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食品工业科技2016，Vol.37Issue(9)：344-348,362,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.09.059

高效液相色谱法分析川西北地区牦牛酸乳的总酸构成与B族维生素

Analysis of total acid composition and B vitamins in northwestern Sichuan yak yogurt by HPLC

李明月 1赵欣 2骞宇 3李键 3陈炼红 4陈娟 5索化夷4

作者信息

  • 1. 西南大学食品科学学院,重庆 400715
  • 2. 西南大学重庆市特色食品工程技术研究中心,重庆 400715
  • 3. 重庆第二师范学院生物与化学工程系,重庆 400067
  • 4. 西南民族大学青藏高原研究院,四川成都 610041
  • 5. 西南民族大学生命科学与技术学院,四川成都 610041
  • 折叠

摘要

关键词

高效液相色谱法/川西北地区牦牛酸乳/总酸构成/B族维生素

Key words

HPLC/yak yogurt in northwestern Sichuan/total acid composition/B vitamins

分类

轻工业

引用本文复制引用

李明月,赵欣,骞宇,李键,陈炼红,陈娟,索化夷..高效液相色谱法分析川西北地区牦牛酸乳的总酸构成与B族维生素[J].食品工业科技,2016,37(9):344-348,362,6.

基金项目

国家公益性行业(农业)科研专项(201303085) （农业）

重庆市社会民生科技创新专项(cstc2015shmszx80021) （cstc2015shmszx80021）

重庆市特色食品工程技术研究中心能力提升项目(cstc2014pt-gc8001). （cstc2014pt-gc8001）

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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