食品工业科技2016，Vol.37Issue(13)：365-369,375,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.13.067
复合凝聚法制备脂溶性食品配料微胶囊的壁材研究进展
Research progress in wall materials for microencapsulating lipophilic food ingredients by complex coacervation
摘要
关键词
复合凝聚/微胶囊/壁材/脂溶性食品配料Key words
complex coacervation/microcapsules/wall materials/lipophilic food ingredients分类
轻工纺织引用本文复制引用
马铁铮,赵宏亮,王静..复合凝聚法制备脂溶性食品配料微胶囊的壁材研究进展[J].食品工业科技,2016,37(13):365-369,375,6.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31501408) （31501408）
北京市优秀人才培养资助青年骨干个人项目(2014000020124G033). （2014000020124G033）
