食品科学2016，Vol.37Issue(9)：105-110,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201609020
干燥方式与贮藏时间对铁核桃雄花营养成分及抗氧化活性的影响
Effects of Drying Method and Storage Time on Nutritional Quality and Antioxidant Activity of Walnut Male Flowers
摘要
关键词
铁核桃雄花/恒温干燥/风干/贮藏/营养品质/抗氧化能力Key words
walnut male flower/oven drying/shade air drying/storage duration/nutritional quality/antioxidant activity分类
轻工业引用本文复制引用
张文娥,王长雷,史斌斌,潘学军..干燥方式与贮藏时间对铁核桃雄花营养成分及抗氧化活性的影响[J].食品科学,2016,37(9):105-110,6.基金项目
贵州省科技重大专项(黔科合重大专项字[2011]6011号) （黔科合重大专项字[2011]6011号）
