食品科学2016，Vol.37Issue(9)：208-213,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201609039
紫色杆菌素及脱氧紫色杆菌素的基因毒性评价
Genotoxicity Evaluation of Violacein and Deoxyviolacein by umu Test
孙勇 1张金兰 2刘鸿儒 3李刚 3张翀 1邢新会 1陈宁 1王守伟4
作者信息
- 1. 清华大学化学工程系,工业生物催化教育部重点实验室,北京 100084
- 2. 中国肉类食品综合研究中心,北京 100068
- 3. 北京食品科学研究院,北京 100068
- 4. 武汉体育学院健康科学学院,湖北武汉 430079
- 折叠
摘要
关键词
紫色杆菌素/脱氧紫色杆菌素/基因毒性/SOS/umu检测系统Key words
violacein/deoxyviolacein/genotoxicity/SOS/umu detection system分类
医药卫生引用本文复制引用
孙勇,张金兰,刘鸿儒,李刚,张翀,邢新会,陈宁,王守伟..紫色杆菌素及脱氧紫色杆菌素的基因毒性评价[J].食品科学,2016,37(9):208-213,6.
