食品科学2016，Vol.37Issue(10)：28-33,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201610006
响应面试验优化微波辅助制备玉米蛋白膜工艺及其形态结构分析
Optimization of Microwave-Assisted Preparation of Zein Film Using Response Surface Methodology and Its Morphological Structure
摘要
关键词
微波/玉米蛋白膜/抗拉伸强度/工艺优化/形态分析Key words
microwave/zein film/tensile strength/optimal conditions/morphological analysis分类
轻工业引用本文复制引用
王大为,张颖,秦宇婷,张晶..响应面试验优化微波辅助制备玉米蛋白膜工艺及其形态结构分析[J].食品科学,2016,37(10):28-33,6.基金项目
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2011AA100805) （863计划）
