食品科学2016，Vol.37Issue(10)：183-186,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201610031
电热、微波焙烤对辣椒粉挥发性成分影响的差异性分析
Comparative Analysis of the Impact of Oven and Microwave Baking on Volatile Components of Chilli Powder
摘要
关键词
辣椒粉/焙烤/固相微萃取/挥发性物质Key words
chilli powder/baking/solid phase microextraction/volatile substances分类
轻工纺织引用本文复制引用
王知松,丁筑红,蒋智纲,高瑞萍,张孝刚,李岩..电热、微波焙烤对辣椒粉挥发性成分影响的差异性分析[J].食品科学,2016,37(10):183-186,4.基金项目
遵义医学院硕士科研启动基金项目(F-674) （F-674）
遵义医学院学科建设经费资助项目 （）
