食品科学2016，Vol.37Issue(11)：12-17,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201611003
UV-C处理对鲜切红心萝卜抗氧化活性的影响
Effect of UV-C Treatment on Antioxidant Activity of Fresh-Cut Red-Fleshed Radish
摘要
关键词
短波紫外线/鲜切/红心萝卜/抗氧化活性Key words
ultraviolet-C (UV-C)/fresh-cut/red-fleshed radish/antioxidant activity分类
轻工业引用本文复制引用
高梵,龙清红,韩聪,金鹏,郑永华..UV-C处理对鲜切红心萝卜抗氧化活性的影响[J].食品科学,2016,37(11):12-17,6.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31471632) （31471632）
