食品科学2016，Vol.37Issue(11)：160-166,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201611028
广谱抗菌乳酸菌的分离鉴定及细菌素的取和纯化
Isolation and Identification of Lactic Acid Bacterial Strain with Broad-Spectrum Antibacterial Activity and Extraction and Purification of Bacteriocin Produced by It
高鹏 1韩金志 1陆兆新 1吕凤霞 1赵海珍 1张充 1别小妹1
作者信息
- 1. 南京农业大学食品科学与技术学院,江苏南京 210095
- 折叠
摘要
关键词
乳酸菌/细菌素/菌株鉴定/萃取Key words
Lactobacillus/bacteriocin/strain identification/extraction分类
轻工纺织引用本文复制引用
高鹏,韩金志,陆兆新,吕凤霞,赵海珍,张充,别小妹..广谱抗菌乳酸菌的分离鉴定及细菌素的取和纯化[J].食品科学,2016,37(11):160-166,7.
