食品科学2016，Vol.37Issue(12)：7-12,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201612002
添加丁香精油对玉米醇溶蛋白膜性能及结构的影响
Effect of Clove Essential Oil on the Properties and Structure of Zein Edible Films
摘要
关键词
玉米醇溶蛋白/丁香精油/物理性能/机械性能/微观结构Key words
zein/clove essential oil/physical characteristics/mechanical properties/microstructure分类
轻工业引用本文复制引用
张慧芸,郭新宇,吴静娟..添加丁香精油对玉米醇溶蛋白膜性能及结构的影响[J].食品科学,2016,37(12):7-12,6.基金项目
国家自然基金-河南人才培养联合基金项目(C2003) （C2003）
