食品科学2016，Vol.37Issue(12)：83-88,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201612014
重庆地方名柚果肉酚类物质含量及其抗氧化活性分析
Phenolic Compositions and Antioxidant Capacity of the Fruit Pulp of Popular Pomelo Cultivars in Chongqing
摘要
关键词
柚子/类黄酮/总酚/总黄酮/抗氧化Key words
pomelo/individual flavonoids/total phenolics/total flavonoids/antioxidant capacity分类
轻工业引用本文复制引用
于杰,侯诗夏,吴洪梅,张昭,吕泽芳,周志钦..重庆地方名柚果肉酚类物质含量及其抗氧化活性分析[J].食品科学,2016,37(12):83-88,6.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31171930) （31171930）
重庆市自然科学基金项目(CSTC2013JCYJA8002) （CSTC2013JCYJA8002）
中央高校基本科研业务费专项(XDJK2014C091) （XDJK2014C091）
西南大学博士基金项目(SWU112016) （SWU112016）
