食品科学2016，Vol.37Issue(12)：176-181,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201612031
掺杂猪油比例对花生油脂肪酸组成及LF-NMR弛豫特性的影响
Effect of Lard Adulteration Proportion on the Fatty Acid Composition and LF-NMR Relaxation Characteristics of Peanut Oil
摘要
关键词
猪油/花生油/掺杂/脂肪酸组成/弛豫特性Key words
lard/peanut oil/adulteration/fatty acid composition/relaxation characteristics分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱文冉,王欣,陈利华..掺杂猪油比例对花生油脂肪酸组成及LF-NMR弛豫特性的影响[J].食品科学,2016,37(12):176-181,6.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(NSFC31201365) （NSFC31201365）
上海市科委重点攻关项目(11142200403) （11142200403）
上海市教委科研创新项目(11YZ109) （11YZ109）
