首页|期刊导航|食品与发酵工业|糟鱼腌制过程中的营养成分分析与评价

糟鱼腌制过程中的营养成分分析与评价

蔡瑞康吴佳佳马旭婷徐丹萍王珏戴志远

食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(2)：172-177,6.

食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(2)：172-177,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201602030

Analysis and quality evaluation of nutritional components in fermented large yellow croaker fish

蔡瑞康 ¹吴佳佳 ²马旭婷 ¹徐丹萍 ¹王珏 ¹戴志远³

作者信息

糟制大黄鱼/营养成分/营养评价

fermented large yellow croaker/nutrient content/analysis

蔡瑞康,吴佳佳,马旭婷,徐丹萍,王珏,戴志远..糟鱼腌制过程中的营养成分分析与评价[J].食品与发酵工业,2016,42(2):172-177,6.

浙江省公益技术研究农业项目(2014C32048) （2014C32048）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

访问量0

下载量0

段落导航