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真空预冷双孢菇及其贮藏保鲜工艺

叶维李保国

食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(2)：203-207,5.

食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(2)：203-207,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201602035

Vacuum pre-cooling and fresh-keeping method of Agaricus bisporus

叶维 ¹李保国¹

作者信息

真空预冷/双孢菇/预冷温度/预冷压力/保鲜

vacuum pre-cooling/Agaricus bisporus/pre-cooling temperature/pre-cooling pressure/fresh-keeping

叶维,李保国..真空预冷双孢菇及其贮藏保鲜工艺[J].食品与发酵工业,2016,42(2):203-207,5.

上海市助推计划项目(ZB1307LG)和上海市教委科研创新项目(14ZZ133)资助（ZB1307LG）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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