食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(4)：120-125,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201604022
绿茶提取物对红曲黄酒陈酿品质及寒热性的影响
Effect of green tea extract on the quality and cold-hot natures of Hong Qu glutinous rice wine
摘要
关键词
红曲黄酒/绿茶提取物/陈酿品质/寒热性Key words
Hong Qu glutinous rice wine/green tea extract/aging quality/cold-hot natures引用本文复制引用
梁璋成,何志刚,刘淑梅,李维新,林晓姿,林晓婕..绿茶提取物对红曲黄酒陈酿品质及寒热性的影响[J].食品与发酵工业,2016,42(4):120-125,6.基金项目
福建省属公益类科研院所基本科研专项(2014R1015-10) （2014R1015-10）
福建省农业科学院科技创新团队建设基金(No.CXTD-2-1319) （No.CXTD-2-1319）
