食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(4)：137-143,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201604025
草莓中短波红外干燥动力学拟合及品质变化分析
Drying kinetics and quality change analysis of short and medium-wave infrared radiation dried strawberry
摘要
关键词
草莓/中短波红外干燥/模型拟合/矢车菊素-3-葡萄糖苷/天竺葵素-3-葡萄糖苷Key words
strawberry/short and medium-wave infrared radiation drying/model fitting/cyanidin-glucoside/pelargonidin-3-glucoside引用本文复制引用
赵悦,陈芹芹,毕金峰,吴昕烨,周沫,李斌,毕延娣..草莓中短波红外干燥动力学拟合及品质变化分析[J].食品与发酵工业,2016,42(4):137-143,7.基金项目
公益性行业(农业)科研专项经费资助(201303073) （农业）
