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基于主成分分析法对不同温度处理下杏鲍菇的品质评价

谢丽源郑林用彭卫红唐杰黄忠乾谭伟甘炳成

食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(6)：80-85,6.

食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(6)：80-85,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201606014

Quality evaluation of Pleurotus eryngii under different temperatures based on principal component analysis

谢丽源 ¹郑林用 ¹彭卫红 ¹唐杰 ¹黄忠乾 ¹谭伟 ¹甘炳成¹

作者信息

杏鲍菇/温度处理/主成分分析/品质/综合评价

Pleurotus eryngii/temperatures/principal component analysis/quality/comprehensive evaluation

谢丽源,郑林用,彭卫红,唐杰,黄忠乾,谭伟,甘炳成..基于主成分分析法对不同温度处理下杏鲍菇的品质评价[J].食品与发酵工业,2016,42(6):80-85,6.

国家科技支撑计划课题(2013BAD16B00) （2013BAD16B00）

省财政现代农业技术创新与示范专项(2014CXSF-029) （2014CXSF-029）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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