中国食品添加剂Issue(5)：111-115,5.
肉桂精油抑菌性及其在酱卤牛肉保鲜中的应用
Antibactial effect of cinnamon essential oil and its application on storage of marinated beef
摘要
关键词
肉桂精油/抑菌/酱卤牛肉/保鲜Key words
cinnamon essential oil/antibacterial/spiced beef/storage分类
轻工纺织引用本文复制引用
张赟彬,沈栋立,毛彦佳,伍顺,刘笑宇..肉桂精油抑菌性及其在酱卤牛肉保鲜中的应用[J].中国食品添加剂,2016,(5):111-115,5.基金项目
上海市部分地方院校能力建设计划项目(13120503300). （13120503300）
