中国食物与营养2016，Vol.22Issue(3)：19-23,5.
家常菜和蔬菜中亚硝酸盐含量的变化
Dynamic Changes of Nitrite Contents in Homely Dish and Vegetables
尹丰 1邵素琴 1谢银燕 1余敏 1沈诚 2肖蓉1
作者信息
- 1. 云南农业大学食品科学技术学院,昆明650201
- 2. 云南农业大学动物科学技术学院,昆明650201
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摘要
关键词
家常菜/蔬菜/亚硝酸盐/聚类分析Key words
homely dish/vegetable/nitrite/cluster analysis引用本文复制引用
尹丰,邵素琴,谢银燕,余敏,沈诚,肖蓉..家常菜和蔬菜中亚硝酸盐含量的变化[J].中国食物与营养,2016,22(3):19-23,5.
