中国食物与营养2016，Vol.22Issue(3)：35-39,5.
金属螯合肽分离纯化及其抗氧化活性的研究进展
Research Progress of Separation and Purification of Metal Chelating Peptides and Antioxidant Activity
摘要
关键词
金属螯合肽/分离纯化/构效关系/抗氧化活性Key words
metal chelating peptide/separating and purifying/structure-function relationship/antioxidant activity引用本文复制引用
李雪芬,杜斌,丁轲,韩涛..金属螯合肽分离纯化及其抗氧化活性的研究进展[J].中国食物与营养,2016,22(3):35-39,5.基金项目
果蔬贮藏加工营养安全研究(项目编号:KCT2014025) （项目编号:KCT2014025）
农产品加工及贮藏工程-北京市重点建设学科资助(项目编号:PXM 2014-014207-000029). （项目编号:PXM 2014-014207-000029）
