中国食物与营养2016，Vol.22Issue(5)：54-58,5.
糟卤虾仁预处理工艺优化的研究
Pretreatment Precess Optimization of Vinasse Shrimps
摘要
关键词
南美白对虾/糟卤虾仁/蒸制/糟制/干燥Key words
white shrimp/vinasse shrimps/steaming/marinating/drying引用本文复制引用
潘玲,周兵,陶丹丹,刘凤娇,张璐瑶,胡小松,张燕..糟卤虾仁预处理工艺优化的研究[J].中国食物与营养,2016,22(5):54-58,5.基金项目
国家“十二五”863计划课题“新型水产品加工装备开发与新技术研究”(项目编号:2011AA100803) （项目编号:2011AA100803）
北京市科技新星计划项目“乙醇温度耦合超高压钝化细菌芽孢的动力学与机制研究”(项目编号:Z121105002512068). （项目编号:Z121105002512068）
