现代食品科技2016，Vol.32Issue(7)：130-138,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.7.021
南美白对虾壳与虾肉热力学性质比较研究
Comparative Study of the Thermodynamic Properties of Penaeus vannamei Shell and Meat
摘要
关键词
南美白对虾壳/南美白对虾肉/吸附等温线/熵-焓互补/热力学特性Key words
Penaeus vannamei shell/Penaeus vannamei meat/adsorption isotherm/entropy-enthalpy compensation/thermodynamic properties引用本文复制引用
石启龙,张平平,王瑞颖,李琳..南美白对虾壳与虾肉热力学性质比较研究[J].现代食品科技,2016,32(7):130-138,9.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31171708) （31171708）
