现代食品科技2016，Vol.32Issue(7)：151-156,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.7.024
不同容器发酵水豆豉乙醇提取物的抗氧化效果比较
Comparison of the Antioxidant Activities of Ethanol Extracts from Shuidouchi Samples Fermented using Different Vessels
摘要
关键词
水豆豉/容器/抗氧化/小鼠/表达Key words
Shuidouchi/vessel/antioxidant/mice/expression引用本文复制引用
冯霞,赵欣..不同容器发酵水豆豉乙醇提取物的抗氧化效果比较[J].现代食品科技,2016,32(7):151-156,6.基金项目
重庆市教委科学技术研究项目资助(KJ1401415) （KJ1401415）
重庆第二师范学院创新团队计划(KYC-cxtd03-20141002) （KYC-cxtd03-20141002）
