现代食品科技2016，Vol.32Issue(7)：295-303,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.7.044
静电纺蛋白质和多糖纳米纤维及其在食品行业的应用进展
Progress of Electrospun Protein and Polysaccharide Nanofiber Application in Food Industry
摘要
关键词
静电纺丝/蛋白质/多糖/食品Key words
electrospinning/polysaccharide/protein/food引用本文复制引用
吴虹,冯坤,朱定和,杨欢,温棚,宗敏华..静电纺蛋白质和多糖纳米纤维及其在食品行业的应用进展[J].现代食品科技,2016,32(7):295-303,9.基金项目
广东省科技计划项目(2013B010404005) （2013B010404005）
广东省自然科学基金项目(2015A030313217) （2015A030313217）
