食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(7)：119-127,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201607021
杏鲍菇多糖羧甲基化修饰工艺及其抗氧化活性
Carboxymethylation modification process and antioxidant activity of polysaccharides from Pleurotus eryngii
摘要
关键词
杏鲍菇多糖/羧甲基化/修饰/响应面法/抗氧化Key words
polysaccharides from Pleurotus eryngii/carboxymethylation/modification/response surface methodology/antioxidant activity引用本文复制引用
陈义勇,张阳..杏鲍菇多糖羧甲基化修饰工艺及其抗氧化活性[J].食品与发酵工业,2016,42(7):119-127,9.基金项目
新疆维吾尔自治区科技支疆项目(2013911071) （2013911071）
