食品与机械2016，Vol.32Issue(6)：19-24,48,7.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2016.06.005
直链淀粉链长对蜡质玉米淀粉膜性质的影响
Effects of amylose chain length on film properties ofwaxy maize starch
摘要
关键词
蜡质玉米淀粉/淀粉膜/直链淀粉/链长/膜性质Key words
waxy maize starch based films/amylose chain length/film properties引用本文复制引用
孟令儒,叶小嘉,吴春森,王韧,徐学明,金征宇,周星..直链淀粉链长对蜡质玉米淀粉膜性质的影响[J].食品与机械,2016,32(6):19-24,48,7.基金项目
国家自然科学基金(编号:31301505) （编号:31301505）
江苏省自然科学基金(编号:BK20130140,BE2013311) （编号:BK20130140,BE2013311）
