食品与机械2016，Vol.32Issue(6)：25-28,4.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2016.06.006
离子液体中脂肪酶活性调控对硬脂酸淀粉酯合成的影响
Effects on the synthesis of starch stearate by regulating the lipase activity in ionic liquids
摘要
关键词
离子液体/脂肪酶/硬脂酸淀粉酯/酶活性Key words
ionic liquids/lipase/starch stearate/enzyme activity regulation引用本文复制引用
苏安祥,代飞云,余梦菲,汤晓智..离子液体中脂肪酶活性调控对硬脂酸淀粉酯合成的影响[J].食品与机械,2016,32(6):25-28,4.基金项目
江苏省自然科学基金项目(编号:BK2012471) （编号:BK2012471）
江苏高校优秀科技创新团队(编号:苏教科[2013]10号) （编号:苏教科[2013]10号）
江苏高校优势学科建设工程资助项目(编号:苏政办发[2014]37号) （编号:苏政办发[2014]37号）
