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近红外光谱技术结合神经网络检测苹果咀嚼性

曾祥媛赵武奇乔瑶瑶尹艺然裴亚利霍瑶瑶郭玉蓉

食品与机械2016，Vol.32Issue(6)：37-40,4.

食品与机械2016，Vol.32Issue(6)：37-40,4.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2016.06.009

Detecting chewiness of apple by near infrared spectroscopy technology combined artificial neural network

曾祥媛 ¹赵武奇 ¹乔瑶瑶 ¹尹艺然 ¹裴亚利 ¹霍瑶瑶 ¹郭玉蓉¹

作者信息

苹果/无损检测/质构/咀嚼性/近红外光谱/神经网络

apple/nondestructive testing/texture/chewiness/near infrared spectroscopy/artificial neural network

曾祥媛,赵武奇,乔瑶瑶,尹艺然,裴亚利,霍瑶瑶,郭玉蓉..近红外光谱技术结合神经网络检测苹果咀嚼性[J].食品与机械,2016,32(6):37-40,4.

农业部现代农业产业技术体系项目(编号:CARS-28) （编号:CARS-28）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1003-5788

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