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干燥方式对牛蒡多糖理化性质及抗氧化活性的影响

喻俊张利李亚波贾春红

食品与机械2016，Vol.32Issue(6)：160-163,175,5.

食品与机械2016，Vol.32Issue(6)：160-163,175,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2016.06.038

Effects of drying methods on physiochemical properties and antioxidant activities of polysaccharides from roots of Arctium lappa L.

喻俊 ¹张利 ¹李亚波 ¹贾春红²

作者信息

干燥方式/牛蒡/多糖/理化性质/抗氧化活性

drying methods/Arctium lappa L./polysaccharides/physiochemical properties/antioxidant activities

喻俊,张利,李亚波,贾春红..干燥方式对牛蒡多糖理化性质及抗氧化活性的影响[J].食品与机械,2016,32(6):160-163,175,5.

国家级星火计划项目(编号:2014GA810004) （编号:2014GA810004）

四川省科技厅科技计划项目(编号:2014FZ0056) （编号:2014FZ0056）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1003-5788

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