中国食品学报2016，Vol.16Issue(6)：167-173,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2016.06.023
水杨酸对1-MCP处理南果梨冷藏后酯类香气的影响及作用机理
Effect and Mechanism of Salicylic Acid on Volatile Esters Production of Refrigerated Nanguo Pear Treated with 1-MCP
摘要
关键词
南果梨/水杨酸/酯类物质/基因表达Key words
Nanguo pear/salicylic acid/esters/gene expression引用本文复制引用
纪淑娟,董玲,周鑫,李蕊,程顺昌..水杨酸对1-MCP处理南果梨冷藏后酯类香气的影响及作用机理[J].中国食品学报,2016,16(6):167-173,7.基金项目
国家自然科学基金项目(31570687) （31570687）
