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基于介电特性的白蘑菇微波冻干传热传质模拟

段续闫莎莎曾凡莲任广跃

现代食品科技2016，Vol.32Issue(6)：177-182,6.

现代食品科技2016，Vol.32Issue(6)：177-182,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.6.028

Simulation of Heat and Mass Transfer During Microwave Freeze Drying of White Mushrooms Based on Dielectric Property

段续 ¹闫莎莎 ¹曾凡莲 ¹任广跃¹

作者信息

白蘑菇/微波冷冻干燥/传热传质/模拟/介电特性

white mushrooms/microwave freeze drying/heat and mass transfer, simulation/dielectric property

段续,闫莎莎,曾凡莲,任广跃..基于介电特性的白蘑菇微波冻干传热传质模拟[J].现代食品科技,2016,32(6):177-182,6.

国家自然科学基金(U1204332) （U1204332）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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