现代食品科技2016，Vol.32Issue(6)：194-199,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.6.031
鱼油精制过程中的品质变化规律及评价
Evaluating Variations in Quality during Fish Oil Refining
张建友 1费骁文 1刘建华 1包玉刚 1丁玉庭1
作者信息
- 1. 浙江工业大学海洋学院,浙江杭州 310014
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摘要
关键词
鱼油/EPA/DHA/胆固醇/反式脂肪酸Key words
fish oil/eicosapentaenoic acid/docosahexaenoic acid/cholesterol/trans fatty acids引用本文复制引用
张建友,费骁文,刘建华,包玉刚,丁玉庭..鱼油精制过程中的品质变化规律及评价[J].现代食品科技,2016,32(6):194-199,6.
