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弱酸胁迫提升富硒产朊假丝酵母性能及其作用机理

王冬华王大慧卫功元

食品工业科技2016，Vol.37Issue(8)：191-195,5.

食品工业科技2016，Vol.37Issue(8)：191-195,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.08.031

Moderate acid stress improves the performance of selenium-enriched Candida utilis and its related mechanism

王冬华 ¹王大慧 ¹卫功元¹

作者信息

富硒酵母/酸胁迫/有机硒含量/谷胱甘肽/产朊假丝酵母

selenium-enriched yeast/acid stress/organic selenium content/glutathione/Candida utilis

轻工纺织

王冬华,王大慧,卫功元..弱酸胁迫提升富硒产朊假丝酵母性能及其作用机理[J].食品工业科技,2016,37(8):191-195,5.

国家自然科学基金(21506136) （21506136）

苏州市应用基础研究计划项目(SYN201314). （SYN201314）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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