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胰酶酶解珍珠贝分离蛋白制备低苯丙氨酸寡肽制品

郑惠娜周春霞陈志成苏伟明章超桦秦小明

食品工业科技2016，Vol.37Issue(8)：215-218,224,5.

食品工业科技2016，Vol.37Issue(8)：215-218,224,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.08.036

Preparation of low-phenylalanine oligopeptide from Pinctada martensii protein isolates by pancreatin

郑惠娜 ¹周春霞 ¹陈志成 ¹苏伟明 ¹章超桦 ¹秦小明¹

作者信息

1. 广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东普通高等学校水产品深加工重点实验室,国家贝类加工技术研发分中心(湛江),广东湛江524088
折叠

胰酶/珍珠贝/低苯丙氨酸/寡肽

pancreatin/Pinctada martensii/low phenylalanine/oligopeptide

轻工纺织

郑惠娜,周春霞,陈志成,苏伟明,章超桦,秦小明..胰酶酶解珍珠贝分离蛋白制备低苯丙氨酸寡肽制品[J].食品工业科技,2016,37(8):215-218,224,5.

现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-48-07B) （CARS-48-07B）

广东省高校重大科研项目培育计划(GDOU2013050245) （GDOU2013050245）

广东省高等学校优秀青年教师培养计划(Yq2014005) （Yq2014005）

湛江市科技攻关项目(2010C3112004). （2010C3112004）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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