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臭氧水对鲜切胡萝卜贮藏品质的影响

宋遵阳徐云峰关惠李锋李大鹏

食品工业科技2016，Vol.37Issue(8)：326-329,4.

食品工业科技2016，Vol.37Issue(8)：326-329,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.08.060

Effect of ozone water on preserve quality of fresh-cut carrot

宋遵阳 ¹徐云峰 ²关惠 ¹李锋 ¹李大鹏¹

作者信息

鲜切胡萝卜/臭氧水/保鲜/贮藏

fresh-cut carrot/ozone water/fresh-keeping/storage

轻工纺织

宋遵阳,徐云峰,关惠,李锋,李大鹏..臭氧水对鲜切胡萝卜贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2016,37(8):326-329,4.

国家科技支撑计划课题(2015BAD16B02,2012BAK17B05). （2015BAD16B02,2012BAK17B05）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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