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乳酸菌中乳酸脱氢酶的研究进展

黄艳娜许光涛游春苹

食品工业科技2016，Vol.37Issue(8)：369-373,5.

食品工业科技2016，Vol.37Issue(8)：369-373,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.08.069

The research progress of the lactate dehydrogenases in lactic acid bacteria

黄艳娜 ¹许光涛 ²游春苹¹

作者信息

乳酸菌/L-乳酸脱氢酶/D-乳酸脱氢酶/分类/结构与功能

lactic acid bacteria/L-lactate dehydrogenase/D-lactate dehydrogenase/classification/structure and function

轻工纺织

黄艳娜,许光涛,游春苹..乳酸菌中乳酸脱氢酶的研究进展[J].食品工业科技,2016,37(8):369-373,5.

国家“十二五”科技支撑计划(2013BAD18B01,2012BAD12B08). （2013BAD18B01,2012BAD12B08）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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