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运用DNA条形码技术分析市售鱼类及制品的物种真实性

王梦怡赵庆珠刘博李想陈舜胜

食品工业科技2016，Vol.37Issue(10)：49-56,61,9.

食品工业科技2016，Vol.37Issue(10)：49-56,61,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.10.001

Species authority of fish and its derived products in Shanghai by DNA barcoding

王梦怡 ¹赵庆珠 ²刘博 ²李想 ²陈舜胜²

作者信息

DNA条形码技术/鱼类及其制品/品种鉴定/COI基因/掺假鉴别

DNA barcoding/fish and its derived products/species identification/COI gene/authority identification

轻工纺织

王梦怡,赵庆珠,刘博,李想,陈舜胜..运用DNA条形码技术分析市售鱼类及制品的物种真实性[J].食品工业科技,2016,37(10):49-56,61,9.

上海市技术标准专项项目(14DZ0501002) （14DZ0501002）

上海检验检疫局科技计划项目(HK012-2014). （HK012-2014）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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