首页|期刊导航|食品工业科技|NH4HCO3和NaHCO3处理对膨化鸭胸肉品质的影响

NH4HCO3和NaHCO3处理对膨化鸭胸肉品质的影响

朱道正吴海虹卞欢诸永志徐为民

食品工业科技2016，Vol.37Issue(10)：145-149,5.

食品工业科技2016，Vol.37Issue(10)：145-149,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.10.020

Effect of NH4HCO3 and NaHCO3 on quality of puffing duck breast

朱道正 ¹吴海虹 ²卞欢 ²诸永志 ²徐为民²

作者信息

鸭胸肉/NH4HCO3/NaHCO3/品质

duck breast/NH4HCO3/NaHCO3/quality

轻工纺织

朱道正,吴海虹,卞欢,诸永志,徐为民..NH4HCO3和NaHCO3处理对膨化鸭胸肉品质的影响[J].食品工业科技,2016,37(10):145-149,5.

江苏省农业科技自主创新资金(CX(14)2117). （CX(14）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

访问量0

下载量0

段落导航