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预冷结合气调对荷兰豆冷藏期间品质的影响

杜传来罗海波戴云云姜丽江凯郁志芳

食品工业科技2016，Vol.37Issue(10)：342-346,5.

食品工业科技2016，Vol.37Issue(10)：342-346,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.10.062

Effect of pre-cooling combined with controlled atmosphere on quality of Pisum sativum L.during refrigerated storage

杜传来 ¹罗海波 ²戴云云 ³姜丽 ³江凯 ²郁志芳³

作者信息

荷兰豆/预冷/气调/品质/货架寿命

Pisum sativum L./pre-cooling/controlled atmosphere/quality/shelf-life

轻工纺织

杜传来,罗海波,戴云云,姜丽,江凯,郁志芳..预冷结合气调对荷兰豆冷藏期间品质的影响[J].食品工业科技,2016,37(10):342-346,5.

国家农业科技成果转化资金项目(2014GB2C300011). （2014GB2C300011）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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