食品工业科技2016，Vol.37Issue(10)：373-376,385,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.10.069
高压静电场解冻技术在食品中的研究进展
Research progress of high voltage electrostatic field thawing technology in food
摘要
关键词
高压静电场/解冻/食品/解冻机理/研究进展Key words
high voltage electrostatic field/thawing process/food/thawing mechanism/research progress分类
轻工纺织引用本文复制引用
唐梦,岑剑伟,李来好,杨贤庆,吴燕燕,郝淑贤,陈胜军..高压静电场解冻技术在食品中的研究进展[J].食品工业科技,2016,37(10):373-376,385,5.基金项目
罗非鱼产业技术体系岗位科学家专项经费(CARS-49) （CARS-49）
国家支撑计划项(2015BADI7B03) （2015BADI7B03）
中国水产科学研究院基本科研业务费专项(2015B06YQ01) （2015B06YQ01）
中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(2014YD06). （2014YD06）
