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DNA条形码技术在肉及其制品中的应用

姜帅陈倩孔保华

食品工业科技2016，Vol.37Issue(16)：379-382,388,5.

食品工业科技2016，Vol.37Issue(16)：379-382,388,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.16.067

Application of DNA barcode technology in meat and meat products

姜帅 ¹陈倩 ¹孔保华¹

作者信息

DNA条形码/肉品科学/物种鉴定/质量安全

DNA barcode/meat science/species identification/quality and safety

轻工纺织

姜帅,陈倩,孔保华..DNA条形码技术在肉及其制品中的应用[J].食品工业科技,2016,37(16):379-382,388,5.

国家自然科学基金(31471599) （31471599）

黑龙江省应用技术研究与开发重点计划(GA15B302). （GA15B302）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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